Découpe ultrasons​

Un principe simple : le fil du couteau vibrant (sonotrode) est programmé à une amplitude (de 30 à 100 µm) et une fréquence définies (de 20, 30 ou 40 kHz) selon les besoins. Il crée une accélération qui permet, à l’aide d’un mouvement de monte et baisse, la découpe des différents produits.

Pour l’agroalimentaire, le tranchage se fait de façon rapide, propre et précis même pour les produits avec inclusions (noix, pistaches, olives, raisins secs, etc.) qui restent à leur place dans la texture globale mais aussi pour les fromages, quiches, pâtisseries, nougats, pâtés, pizzas, sandwiches, charcuteries, foie gras, produits frais ou surgelés et bien plus encore…

Vous pouvez débiter des tranches extrêmement fines, très bien calibrées, dans une tolérance jusqu’à présent inaccessible avec d’autres procédés !
Absence d’émiettement, perte de produit hyper réduite, le tout vous offrant une productivité élevée.

C’est l’équipement idéal pour vos trancheurs.

Le matériel ultrasons répondant aux exigences alimentaires, textiles et pneumatiques est parfaitement intégrable dans des lignes de production et des machines spéciales qui vous permettront de couper vos produits avec des parts à poids constant.
Vous pouvez également envisager de mettre une tête de découpe ultrasons au bout d’un robot multiaxes.