Machine ultrasons pour la découpe alimentaire
Mecasonic met au service des industries alimentaires un outil efficace de découpe.
Le tranchage par ultrasons permet le traitement de produits mous, collants et susceptibles de s’effriter grâce à une pénétration nette, sans bavure et sans compression dans le produit.
Pour l’agroalimentaire, le tranchage se fait de façon rapide, propre et précis même pour les produits avec inclusions (noix, pistaches, olives, raisins secs, etc.) qui restent à leur place dans la texture globale mais aussi pour les fromages, quiches, pâtisseries, nougats, pâtés, pizzas, sandwiches, charcuteries, foie gras, produits frais ou surgelés et bien plus encore…
Vous pouvez trancher des tranches extrêmement fines, très bien calibrées, dans une tolérance jusqu’à présent inaccessible avec d’autres procédés !
Absence d’émiettement, perte de produit réduite, le tout vous offrant une productivité élevée.
C’est l’équipement idéal pour vos trancheurs !
En partenariat avec nos clients, nous réalisons des ensembles sur mesure pour répondre aux mieux aux besoins de chacun.